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해산물 냉동기의 주요 이점
신선도와 품질을 유지합니다
급속 냉동은 큰 얼음 결정이 형성되는 것을 막아 세포 구조를 보호합니다.
느린 냉동보다 맛, 질감, 영양가가 더 잘 유지됩니다.
뭉침 방지
기존 냉동과 달리 IQF는 각 품목(예: 베리류, 야채, 해산물)을 따로 보관하므로 나누어 보관하기가 더 쉽습니다.
연중 이용 가능
품질 저하 없이 언제든지 제철 농산물을 구입할 수 있습니다.
신선도를 유지하면서 유통기한을 늘려 음식 낭비를 줄입니다.
d. 편의성 및 경제성
냉동하면 음식이 자연스럽게 보존되므로 방부제가 필요 없습니다.
식사 준비 시간을 절약하는 동시에 거의 신선한 품질을 제공합니다.
e. 다재다능함
과일, 야채, 해산물, 고기, 심지어 조리된 음식에도 잘 어울립니다.
학사 시리즈 개별 유동화 냉동기
학사 시리즈 개별 급속 냉동기는 스테인리스 스틸 와이어 메시 벨트를 통해 재료를 이송합니다. 이송 과정에서 재료는 상, 정, 역풍을 통해 열 교환을 거쳐 급속 냉동됩니다.
이 개별 급속 냉동고 시리즈는 주로 쌈, 슈마이와 같은 가공식품, 고기, 고기꼬치, 닭다리, 닭날개와 같은 육류 가공품, 새우, 생선 조각, 조개류와 같은 수산물, 아스파라거스와 같은 과일 및 채소 제품을 냉동하는 데 적합합니다.
학사 개별 급속 냉동기의 주요 기술 매개변수
공급 높이가 낮아 유지 보수가 간편하며, 컨베이어 벨트가 1구간과 2구간으로 구분되어 있어 다양한 제품에 맞게 선택할 수 있습니다.
| 개별 급속 냉동고 모델 | BS300 | BS500 | BS1000 |
| 냉동 용량(킬로그램/h) | 300(머리 없는 새우) | 500(머리 없는 새우) | 1000(머리 없는 새우) |
입력 재료 온도 (중심 온도)(℃) | <10 | <10 | <10 |
출력 재료 온도 (중심 온도)(℃) | －18 | －18 | －18 |
| 자재 하역 시 냉기 순환 온도(℃) | －35±2 | －35±2 | －35±2 |
| 동결시간(분) | 10~60분 조절 가능 | ||
| 냉각제 | R717 또는 R22 또는 R404A | ||
| 기계의 냉각 용량(-40℃) (킬로와트) | 89 | 146 | 260 |
| 설치 전력(kw) | 8.1 | 15.7 | 28.6 |
냉동실의 전체 크기 （길이×너비×높이）(m) | 10.8×2.5×2.0 | 13.5×2.5×2.0 | 19.8×2.5×2.0 |
| 장비 총 길이(m) | 12.8 | 15.5 | 17.4 |
학사 시리즈 해산물 냉동기 개략도
해산물 냉동기의 전면 장치 2. 해산물 냉동기의 외부 프레임 3. 해산물 냉동기의 이송 강철 벨트 4. 해산물 냉동기의 단열 저장 본체 5. 증발기 6. 내부 저장 지지대 7. 공기 유도 장치 8. 해산물 냉동기의 후면 장치
영양소 보존: 동결 건조 식품은 비타민, 미네랄, 항산화제 등 영양소의 최대 97%를 보존합니다. 장기 보관 가능: 동결 건조는 박테리아 성장 가능성을 없애므로 동결 건조 식품은 수년간 보관할 수 있습니다. 풍미와 질감 유지: 동결 건조는 음식의 원래 모양, 풍미, 질감을 보존합니다. 지속 가능성: 동결 건조는 음식물 쓰레기와 운송, 보관 비용을 줄여줍니다.
동결 건조는 먼저 물질을 동결시킨 다음 주변의 압력을 진공 상태로 낮춰서 얼린 물이 승화라는 과정을 통해 고체(얼음)에서 기체(수증기)로 직접 변하는 방식으로 진행됩니다. 이를 통해 액체 상태를 거치지 않고 수분 함량을 효과적으로 제거할 수 있으며, 따라서 물질의 구조와 특성이 보존됩니다. 이 방법은 종종 식품, 의약품, 생물학적 샘플의 유통 기한을 크게 연장하여 보존하는 데 사용됩니다.
우리 대련 Iceberg는 다음 유형과 크기의 동결 건조 장비를 생산하고 공급합니다. 1) 유형 : 산업용 동결건조기 별도의 응축기가 있는 증기 트랩의 내부 조립으로 대체 증기 포집 및 제빙 기능을 수행함 크기: A50, A75, A100, A125 및 A200 2) 유형: 일회용 응축기를 갖춘 파일럿 동결 건조기 크기: A5, A10, A20, A30 고객의 요구에 따라 다른 모델의 파일럿 동결 건조기도 개발할 수 있습니다.
유럽과 미국에서는 120~150일, 기타 지역에서는 90~120일이 걸립니다.
24시간 이내
계약 가격 제안에는 다음 14개 품목의 공급품이 포함됩니다. 1) 건조실(이미 가열판과 내부 패키지가 통합되어 있음) 콘덴서) 2) 온수 시스템 3) 초기 배기 및 진공 유지를 위한 유닛을 갖춘 진공 시스템 4) 암모니아 순환 시스템 5) 대체 제빙 시스템 6) 공압 시스템 7) 냉각 시스템(냉각탑) 8) 제어판과 컴퓨터가 있는 제어 센터 9) 동결 터널 10) 철도 시스템 11) 트롤리 12) 트레이 13) 시스템용 파이프, 파이프 피팅 및 밸브 연결 14) 모든 시스템을 위한 케이블, 전선, 차폐 제어선 등 고객의 요청에 따라 다른 장비를 추가할 수도 있습니다.