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1. IQF 기계는 빠르고 개별적으로 냉동하여 식품의 신선도를 유지합니다. 2. IQF 기계는 식품의 손상을 방지하고 맛과 질감을 그대로 유지하며 영양소도 보존합니다. 3. IQF 기계는 식품에 얼음 결정이 생기는 것을 방지합니다. 얼음 결정은 세포벽을 손상시켜 식품의 맛과 질감에 영향을 줄 수 있습니다. 또한 얼음 결정은 식품을 단단한 덩어리로 얼게 만들어 품질 저하로 이어질 수 있습니다.

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